Bajo la dirección del Chef:
Recibir mercancía
Procesar pedidos de mercancía
Realizar inventario
Proceso de la mercancía

Estudios en cocina

Diseñar y desarrollar menús, teniendo en cuenta los ingredientes disponibles, las preferencias del cliente y los lineamientos del Restaurante
Supervisar y dirigir al equipo de cocina, asignando tareas y asegurando un ambiente de trabajo eficiente.
Coordinar la compra de ingredientes y supervisar el almacenamiento adecuado de los mismos.
Garantizar el cumplimiento de los estándares de higiene y seguridad alimentaria en toda la operación de la cocina.
Preparar y cocinar platos según las recetas establecidas, manteniendo la consistencia en la presentación y el sabor.
Capacitar al personal de cocina en técnicas culinarias, procedimientos de trabajo y normas de seguridad.
Supervisar el mantenimiento y la limpieza de los equipos de cocina.